星巴克将对门店进行改造，以加快服务速度，提高士气

　　星巴克计划明年投资4.5亿美元，提高其北美门店的效率，降低其复杂程度。

　　该公司还表示，计划到2025年在美国净开2000家新店，重点是满足对新型服务日益增长的需求，包括汽车、移动点餐和外卖。例如，“得来速”目前占美国汽车销量的50%，而今年迄今为止，外卖需求增长了24%。

　　可定制的冷饮现在占星巴克美国饮料订单的75%，但这也对那些专门为简单热饮设计的厨房的员工征税。星巴克推出了一款新的工作站，它需要更少的移动，制作混合冰摩卡的过程可以缩短50秒。一项新技术将把制作冷萃咖啡的时间从20小时缩短到几秒钟。

　　“很明显，我们的实体店必须改变。我们的实体店是为一个不同的时代而建的，”星巴克首席运营官约翰·卡尔弗(John Culver)周二在西雅图举行的为期一天的投资者活动上说。

　　在周二上午的演讲中，星巴克高管几乎没有提到美国门店日益壮大的工会努力。但这显然是推动公司更深入地思考如何改善员工的工作生活的动力。自去年年底以来，星巴克在美国的9,000家自有门店中，有236家已经投票支持成立工会，而星巴克对此表示反对。

　　星巴克执行副总裁兼首席战略官弗兰克·布里特(Frank Britt)说:“事实是，我们与合作伙伴之间存在信任赤字。”“我们现在在店里做的工作体力太辛苦了。”

　　领导此次重组的将是百事可乐(PepsiCo)前高管纳拉西姆汉(Laxman Narasimhan)，他上周被任命为星巴克的首席执行官。纳拉西姆汉将在未来6个月跟随临时CEO霍华德?舒尔茨(Howard Schultz)。舒尔茨在1987年收购星巴克后帮助塑造了该公司，自今年4月以来一直担任临时CEO。在纳拉西姆汉于4月就任首席执行官后，舒尔茨将继续留在星巴克董事会。

　　“对我来说，在世界上最好的企业家之一的脚下学习是一个不可思议的机会，”Narasimhan说，

　　舒尔茨说，星巴克在8月份推出秋季饮料系列时，创下了51年历史上最好的一周销售业绩。但舒尔茨表示，星巴克在疫情期间迷失了方向，即使顾客要求路边接客等新服务，员工保留率仍大幅下降。