卡拉·穆雷斯《健康日报》记者报道

　　(每日健康)

　　2023年4月3日星期一(每日健康新闻)——美国卫生官员正在调查一场可能与生面粉有关的疫情。目前还不清楚什么牌子的面粉是罪魁祸首。

　　美国疾病控制和预防中心以及食品和药物管理局的调查人员已经在11个州确定了12种疾病和3例住院治疗。

　　报告的疾病从12月6日开始，一直持续到2月13日。患者大多为女性，年龄从12岁到81岁不等。

　　在这次疫情中，真实的感染人数可能比报道的数字要高得多，因为许多人在没有接受治疗的情况下康复，或者没有进行沙门氏菌检测。世卫组织说，还需要三到四周的时间来确定病人是否是疫情的一部分。

　　到目前为止，已知有疾病的州包括俄勒冈州、加利福尼亚州、内布拉斯加州、明尼苏达州、爱荷华州、密苏里州、伊利诺伊州、俄亥俄州、田纳西州、弗吉尼亚州和纽约州。

　　在调查人员采访的七人中，有六人报告吃生面团或面糊。面粉是唯一常见的成分，调查人员正在努力确定品牌。

　　美国疾病控制与预防中心警告说，为了安全，不要吃或玩生面粉、生面团或面糊，任何生的或未烘烤的面粉都可能含有沙门氏菌等细菌。

　　卫生官员还提出了一些其他建议:

　　按照食谱或包装上的说明来烹饪或烘焙面粉。

　　使用食谱或说明中给出的温度和烹饪时间。

　　购买热处理过的面粉，用于自制橡皮泥的食谱。孩子们可能会因为处理用于制作工艺品或玩粘土的生面团而生病。

　　用温水和肥皂洗手，以及任何接触生面粉的碗、器皿和表面。

　　将生面粉、生面团和面糊与不熟的食物分开。

　　如果你或你的孩子有腹泻和发烧超过102华氏度，腹泻超过三天没有改善，带血的腹泻或呕吐太多，你不能吞咽液体，立即打电话给医疗保健人员。

　　如果你有脱水的症状，如小便少、口干、喉咙干或站起来头晕，也要打电话给医生。

　　感染沙门氏菌的症状包括腹泻、发烧和胃痉挛。这些症状通常发生在吞咽细菌后6小时到6天之间。

　　大多数人在4到7天后不经治疗就能康复。

　　5岁以下的儿童、65岁以上的成年人以及免疫系统较弱的人可能会患上更严重的疾病，需要就医或住院治疗。