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　　在肯特郡的乡下，法语从来没有像现在这样被广泛使用过。肯特郡是伦敦东南部的一个县，它的绿色山丘上点缀着诺曼式的小屋和教堂。9月26日，泰廷格(Taittinger)家族和著名的同名香槟制造商的董事们来到距离坎特伯雷(Canterbury)几公里的奇勒姆村(Chilham)高地。父亲皮埃尔-伊曼纽尔(Pierre-Emmanuel)、他任命经营公司的女儿维塔利(Vitalie)、财务总监，以及数十名商业伙伴、银行家、外交官、法国葡萄酒专家和英国起泡酒专家。

　　声望显赫的人群在灿烂的阳光下聚集在新酿酒厂的入口处，就像一个豪华的水疗中心。在他们面前的任何方向，都伸展着新埃弗蒙庄园(Domaine Evremond)近60公顷的葡萄园。事实上，Taittinger是第一个在英吉利海峡对岸尝试的香槟生产商，由于全球变暖，那里的葡萄树正变得越来越适应环境。2015年，它收购了这片以前被苹果园覆盖的土地，重新种植了霞多丽、黑比诺和梅尼耶，这些都是酿制香槟的皇家葡萄品种。第一次收获发生在五年前。

　　在这个特殊的日子里，这家酒庄品尝了它的第一款Classic cuv

　　e，装在一个鼓鼓的瓶子里，瓶口是美丽的森林绿色。酒商帕特里克·麦格拉思是泰廷格家族的老朋友，从埃弗蒙酒庄创立之初就负责管理，他说:“这种饮料80%来自2020年的收成，20%来自2019年的收成。”“干杯!”每个人都为葡萄园的健康干杯，包括爱丁堡公爵夫人苏菲，她是爱德华的妻子，国王查理三世最小的弟弟，她以王室成员的身份出席了这次活动。2025年3月，10万瓶埃弗蒙庄园将只在英国发售，每瓶售价50英镑(合60欧元)。Taittinger相信它将长期存在，并打算将产量增加到每年30万或40万瓶。

　　“这款酒精致、优雅、充满活力、透明;你可以认出泰廷格的签名，但它与香槟无关，”勃艮第最伟大的名字之一、路易·雅朵(Louis Jadot)的前总裁皮埃尔-亨利·盖吉(Pierre-Henry Gagey)说，他现在与埃弗蒙项目有联系。然而，这种饮料的一切都让人想起香槟:葡萄藤，当然，令人惊讶的相似的地质土壤(坚硬的白垩)和酿造方法(三年的起泡白葡萄酒成熟)。