没有什么能比一把钝刀更快地毁掉一块完美的炭烤牛排了。刀刃抓住并撕碎而不是切片，改变了牛排的质地，并通过一系列粗糙的切割使其干燥。钝刀也可能很危险，迫使你施加更大的压力来切割。最好的牛排刀套装是美观、实用、锋利的。

　　如果你正在寻找一套精心制作，耐用的刀，Wusthof美食牛排刀是一个很好的选择。

　　如果你经常提供烤肉，一套好的牛排刀是必须的。当家人和朋友坐下来吃饭时，你需要为每个人准备足够的刀具。大多数牛排刀都是六套的，但也有可能找到八套或更多的。

　　大多数牛排刀由不锈钢或高碳钢制成(尽管陶瓷越来越受欢迎)。不锈钢经久耐用，防锈，但如果质量不好，它也会很脆弱。高碳钢因其使用寿命长和保持锋利边缘的能力而广受欢迎，但它的成本更高。

　　手柄可采用木材，塑料树脂材料或金属。木材是经典的，但更现代的设计可以在塑料和金属中找到。

　　刀片有三种基本类型:锯齿形、直形和空心。

　　锯齿状的:这些刀片更锋利因为沿着整个边缘有更多的切割面。它们的锯切作用最适合烤面包和硬皮面包。锯齿刀保持锋利的时间更长，但可以在需要时磨快。

　　直的:当你想要一个无缝的切割，直的刀片是最好的。它们不会撕裂肉，而是切得很整齐。刀刃容易磨快。

　　中空的:最好的牛排片是由中空的牛排刀片制成的。刀片的侧面有轻微的凹痕，可以防止食物片粘在刀上。这些也可以很容易地削尖。

　　包括刀块，使更容易存储。刀座还可以保护你的刀免受在银器抽屉里乱撞的伤害。

　　刀的味道是伸入刀柄的部分。一把完整的刀会一直延伸到刀柄的末端，并跨越刀柄的宽度。这种类型的牛排刀感觉更重，更耐用，比刀与变窄的刀插入手柄。

　　每把刀用了都会钝的。最好的牛排刀将容易磨快和保持它的边缘更长。

　　三铆接手柄，没有明显的缝隙或细木工的证据，将更坚固，更耐用。这些在手上的感觉也更好，因为整个结构感觉更坚实。

　　一把好刀握在手里感觉舒适、平衡。这意味着无论你用右手还是左手，刀柄都很合适，刀刃相对于刀来说感觉很结实。刀柄和刀片的重量应该差不多。

　　如果你经常沉迷于美味的牛排、鸡肉和其他肉类，牛排刀可能是一个很好的投资。预计花费50- 200美元购买一套6个或更多的套装。

　　A.你的牛排刀不应该放在洗碗机里洗。干燥过程中的高温会导致手柄翘曲，其他银器也会损坏刀片。

　　相反，用温和的清洁剂和温水手洗每把刀。在储存之前要完全干燥。

　　答:所有的牛排刀，甚至是锯齿刀，最终都需要磨快。有几种不同的方法-哪一种效果最好取决于你正在处理的刀片类型和刀片材料。

　　直钢或空心钢叶片可以在每次使用后用珩磨钢进行珩磨。这使刀片变直，但不去除任何材料。要磨尖这种类型的刀片，使用一个潮湿的磨刀石，从手柄到尖端以15度角运行刀片。在每一面上重复几次，在十几次左右的击打后测试刀片的锋利程度。

　　锯齿牛排刀可以用陶瓷磨刀棒或三角形磨刀刀来磨刀。每一个都被设计成进入每个齿状区域。

　　当然，磨快牛排刀最简单的方法就是把它们送给专业人士。许多杂货店和五金店提供这项服务。

　　

　　Wusthof美食家牛排刀套装

　　必备知识:专业厨师都依赖这个品牌，他们的牛排刀也有类似的专业品质。

　　你会喜欢的:它们握在手里很平衡，很容易使用。高碳不锈钢刀片非常坚固，可以保持边缘，手柄是三重铆接的，可以防止翘曲或变色。

　　你应该考虑的是:如果你只是偶尔需要牛排刀，这是一套昂贵的刀具。

　　

　　达尔斯特朗牛排刀组与模块化存储块

　　你需要知道的是:这些刀锋利，耐用，并配有一个漂亮的存储块。

　　你会喜欢的:德国钢铁使这些刀具坚固而锋利。消防车的红色把手又重又平衡。三颗铆钉将手柄固定在每把刀的刀尖上。储物块可垂直或水平存放于抽屉中。

　　注意事项:如果空间有限，存储块不是一个好的选择。

　　

　　Imarku 6块牛排刀

　　你需要知道的是:这是一套可靠的刀具，价格合理。

　　你会喜欢的:高碳不锈钢叶片抗锈和腐蚀。它有一个一体式的全唐刀片，由两个铆钉固定在手柄上。手柄本身是木制的，手感很好，这一套是礼品盒。

　　注意事项:有些用户觉得它们太轻了。

　　Suzannah Kolbeck 为best streviews撰稿。best streviews已经帮助了数百万的公司消费者简化了他们的购买决定，节省了他们的时间和金钱。