韩国著名炸鸡品牌BBQ将在18年来首次改变其招牌橄榄油炸鸡的配方，以保持其价格不变。

　　这家特许经营公司周三表示，将不再使用西班牙特级初榨橄榄油。从10月4日起，它将使用BBQ混合橄榄油来煎鸡，这是一种50:50的西班牙特级初榨橄榄油和葵花籽油的混合物。

　　这是BBQ自2005年推出招牌菜品“金橄榄鸡”以来，首次改变配方。

　　该公司表示，此举旨在提高其加盟店的利润率，并留住已经在努力应对不断上涨的消费价格的客户。

　　特级初榨橄榄油是最高品质的橄榄油。用那种油炸的鸡不像用别的油炸的那样油腻。

　　自去年以来，西班牙特级初榨橄榄油的价格上涨了一倍多。

　　BBQ在其网站上的一个弹出式信息中说:“如果我们把橄榄油的涨价转嫁给顾客，我们就需要把炸鸡的价格平均提高4000韩元左右，这还不包括鸡肉和面粉价格的上涨。”

　　“在目前的经济状况下，我们不能通过提高价格来增加顾客的负担，因此我们决定不这样做。在我们绝望的努力下，我们开发了一种橄榄油混合物，从10月4日开始使用。”

　　自去年以来，西班牙的热浪和干旱使橄榄油价格大幅上涨。西班牙约占世界橄榄油产量的一半。

　　根据美国农业部的数据，本月西班牙特级初榨油的价格飙升至每吨8900美元，比6个月前上涨48.5%。

　　总体而言，橄榄油价格已经大幅上涨。根据国际货币基金组织(IMF)的调查，8月末的橄榄油价格为每吨9034美元，比去年年末上涨55.9%，是前一年的2.1倍。

　　BBQ的一位官员表示，该公司决定这次不会将橄榄油价格上涨转嫁给特许经销商，去年5月，该公司向他们收取了更高的煎炸油价格。

　　他说:“我们决定改变煎炸油，以在不提高消费价格的情况下保持特许经营利润。”

　　其他原料价格飙升

　　其他原料的价格也在飙升。

　　据韩国肉鸡协会透露，从2021年末开始，中号生鸡的平均批发价为每公斤2757韩元，上涨了44.2%。与2019年相比，价格上涨了60.5%。

　　在美国期货市场，12月交割的小麦(用于炸鸡)价格已跃升至每5000蒲式耳591.5美元。相比之下，2019年9月的平均价格为488美元。

　　烧烤价格冻结之际，政府正呼吁食品公司不要在通胀加剧的情况下大幅提价。

　　鸡肉专营店的相关人士表示:“包括配送费在内，3万韩元鸡肉时代已经开始，如果再提高价格，可能会遭到全面反对。”

　　“我们正在尽一切努力削减成本，但我不知道我们还能承受多久。”