沿着服装区(Garment District)的西38街(West 38 Street)走，你会瞥见这座城市仅存的霍恩与哈德特(Horn & Hardart)招牌之一，它是一辈子以前画在百老汇大街1385号的砖背上的。
自动售货机已经消失太久了，许多纽约人都认不出它了。其余的人可能会对这家消失已久的自助餐厅连锁店产生一种强烈的怀旧之情，这家连锁餐厅在工作日以实惠的价格为几代上班族提供馅饼和烤豆作为午餐。
大卫·阿雷纳(David Arena)只有35岁，但对于这位来自费城的企业家和连续创业家来说，这个褪色的“幽灵标志”似乎是未来。他有信心让自动机器人起死回生。
他认为他可以在一年内开第一家店。
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这或许可以称之为盲目乐观，这位千禧一代欣然承认。但话又说回来，如果你每天醒来都相信自己是那个能把华与华家常奶酪通心粉的魅力带到疫情后中城愤世嫉俗的、17美元的沙拉充斥的街道上的人，你一定是一个梦想家。
这个梦想家称这个项目为“他的人生使命”。
阿雷纳在接受《华盛顿邮报》采访时表示:“我们要回归20世纪20年代、30年代的怀旧魅力，回归美术、装饰艺术，回归机器本身——我们不会让食谱现代化。”当顾客走进他21世纪的重新诠释时，他们会发现，这里有舒适的座位，人们可以随时享用派和热咖啡——就像过去一样。
他说，第一家店可能会在费城开，随后会在纽约开。
1888年，约瑟夫·霍恩(Joseph Horn)和弗兰克·哈德特(Frank Hardart)在费城创立了一家午餐餐厅，从此成为纽约人最伤心的损失之一。
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1902年，这对夫妇开了他们的第一家自动售货机，顾客可以在有窗户的储物柜里取准备好的菜，就像经典的自动售货机一样，用来展示食物。
这个概念很受欢迎。十年后，他们来到了纽约，在那里，这家连锁店成为了主食，供应炖菜、烤豆、牛肉和勃艮第酱面。
最后一家Horn & Hardart -在42街和第三街-在1991年关闭，远远早于Arena的时代。但他说，这种超然使他成为这份工作的最佳人选。
他说，这与怀旧无关。他卖掉了一家媒体公司，全职从事自己的梦想项目。或者食物，就这一点而言——他真的不怎么喜欢吃东西。
他只是认为自动售货机是一个伟大的商业理念，是那些已经被淘汰了很长时间的理念之一，现在它又回来了。
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阿雷纳说:“100年来，这家公司一直是该领域创新的代名词。“质量、创新、便利、关心客户、关心细节等最初的理念，在今天的许多企业中已经消失了。”
他认为，合恩&哈达“超越了大多数企业的能力”。
“自动售货机做得很好的东西不是任何特定的食品或机器。这对人们来说是非常情绪化的。这远远超出了一般的商业交易——这就是我所关注的，”他解释道。“我热衷于用正确的方式来做这件事，并保护遗产。我对开国元勋有一种道义上的责任感。”
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虽然他对餐饮业的自动化趋势感到好奇，但这与他所追求的完全相反。
阿雷纳强调说:“这不是机器人制作食物——当你看到自助服务时，我们所做的是消除排队和等待。”
他说，是的，你可以用信用卡打开小隔间，而且现代技术将允许餐厅收集有关哪些产品最畅销的数据。但是Arena坚持说不会有触摸屏点餐，也不会有机器取代厨师的工作。
他宣称:“我的主要任务是带领Horn & Hardart和这个品牌回归现代，创造世界上最好的自助餐厅体验。”
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Arena花了大量时间试图制造轰动效应，推出了一系列Horn & Hardart咖啡，包括自动贩卖机供应的历史悠久的混合咖啡，并宣布6月9日为自动贩卖机日，向1902年第一家自动贩卖机致敬。
阿雷纳说:“在过去的六个月里，它从一个疯狂的想法变成了一个人们感兴趣、投资者也感兴趣的真正的概念，我们正在积极寻找场地和融资。”
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除了以商人的身份挨家挨户推销之外，他还一直在与自90年代该品牌淡出人们视线以来一直为该品牌传递火炬的人建立关系，比如丽莎·赫维茨(Lisa Hurwitz)，她执导的纪录片《自动售货机》(the Automat)将于2021年上映，由卡尔·赖纳(Carl Reiner)和梅尔·布鲁克斯(Mel Brooks)主演，生动地再现了霍恩与哈达特的历史。
赫维茨对《华盛顿邮报》说:“你必须疯了才能做大卫正在做的事情。”但她很快承认，她自己的项目(在获得广泛好评后，现在可以在Max上使用)一开始也显得很疯狂。
“自动售货机是一个神奇的开门词，”她解释说。“我得到了这么多的帮助，不是因为我，而是因为这个主题。如果发生在我身上的事也发生在他身上，那么很多人应该会格外友好和乐于助人。”
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赫维茨觉得阿雷纳——她偶尔会与阿雷纳合作推广重铺路面的品牌——真的理解并欣赏Automat的意义。
赫尔维茨和阿雷纳都认为，这是那些痴迷于技术的人一直在努力创造未来餐厅的问题。
“自动售货机远不止机器本身;这是他们所代表的东西和他们所拥有的价值观——这是一种有益健康的企业家精神。”
这位电影制作人说，除了“价格便宜得令人难以置信”之外，自动贩卖机是一个“奇怪的安全空间，人们在这里真的感到受到欢迎和照顾”。
“它在纽约人的记忆中徘徊的方式，证明了它是一个特殊的地方，”她说。
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赫维茨认为，Arena重振自动取款机的计划将“带回那种温暖的感觉”。
“我无法告诉你有多少次人们告诉我，他们在拥有自动售货机的时候并不欣赏它，”她说。“也许，再给他们一次机会，他们这次会出现的。”
